В Вологодской области пива варят издавна - здесь давно сложились свои традиции и свои рецепты. Например, в селе Сизьма Шекснинского района в 1996 и в 2007 годах проводился областной праздник «Сиземские пивовары», а с 2006 года в шекснинском центре традиционной народной культуры работает Музей пива. В экспозиции представлены корчаги, заздравные чаши и приспособления для приготовления местного напитка дрожженика, который по вкусу напоминает квас, но имеет более высокий градус. Сельчане отмечают, что рецепт этого сиземского пива сохранен и передается из поколения в поколение. У местных даже сохранилась своеобразная поговорка - «пиво варит не тот кто богат, а кто тороват». Однако, несмотря на кажущуюся простоту рецептуры, сварить отменное сладкое и одновременно забористое пиво удается далеко не каждому. |